aceite de oliva virgen extra

El buen aceite de oliva es en sí mismo una delicatessen española suprema, algo deliciosa y sencillamente insuperable. Para demostrarlo a nuestros abuelos sólo le hacía falta un buen pan caliente y sal para mojarlo. No hay que decir que la base de la mayoría de las recetas de la llamada dieta mediterránea es el aceite de oliva.

De todos es conocido en la actualidad las excelentes cualidades del aceite de oliva. Su consumo previene de las enfermedades cardiovasculares (disminuye el LDL o colesterol malo y aumenta el HDL o bueno) gracias a sus ácidos grasos mono y poliinsaturados, tiene propiedades anticancerígenas, es muy recomendable para las personas con estreñimiento, problemas hepáticos. Si además es virgen extra, es rico en vitaminas A,D,K y, sobre todo E. Es un antioxidante natural y previene de enfermedades degenerativas, facilitando la mineralización y la absorción de calcio, fósforo y zinc (ideal en la infancia y en personas mayores), es protector de la piel.