El azafrán selecto es el azafrán que no se corresponde con la recolección del último año, el azafrán tiene una vida útil muy larga manteniendo una calidad muy alta, sus parámetros organolepticos merman respecto al azafrán nuevo pero tiene la ventaja de que ofrece una calidad mas que aceptable a un precio mas asequible.
El azafrán selecto está cultivado de manera tradicional, al igual que las labores realizadas para obtener los estigmas de cada flor, se hacen de modo manual para que las hebras tengan una buena calidad, está envasado bajo el sello de Artesanía Alimentaria de Aragón y dentro del estandar internacional ISO. El rendimiento de este tipo de azafrán es de 30 raciones individuales por cada gramo de especia.
Puede comprar azafrán en diferentes formatos ya sea en botes de cristal, estuches de metacrilato o comprar especiero, en todos los formatos se va a conservar muy bien en el tiempo, se aconseja mantener alejado de la luz solar y la humedad
