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Maneras para tomar el azafrán

Maneras para tomar el azafrán

COMO SE TOMA EL AZAFRÁN

El azafrán es uno de los condimentos mas apreciados en la cocina y gastronomía actual y de siempre, da color, sabor y aroma a las recetas mas variadas, también tiene poderosos efectos medicinales y se puede consumir de diferentes formas.

Se puede encontrar comercializado en diferentes formatos:

-En Hebra como condimento (Es la forma que mas garantías tiene de ser el puro azafrán), cada dia mas se tiende a consumir el azafrán ecológico

-Molido como condimento (Tiene garantías si proviene de un proveedor serio, hay casos en los que se han encontrado adulteraciones con extracto de gardenia)

-En capsulas o comprimidos indicados para la depresión leve (No recomendado por que puede alcanzar alto grado de toxicidad)

-En tintura alcohólica, solución de azafrán con agua de mar (No recomendado por su habitual adulteración debido al precio del puro azafrán)

Consejo de compraAzafrán Ecológico en hebra

FORMAS DE TOMAR EL AZAFRÁN

-En la comida: Es la mejor manera y mas habitual.  Se deben deshacer las hebras y añadir el azafrán a la preparación lo mas roto posible para poder sacarle el máximo rendimiento, además de proporcionar a la receta los beneficios gastronómicos también se obtienen los medicinales.

-Decocción: Añadir 0,5gr de azafrán en 200ml de agua, llevar a ebullición, retirar y dejar reposar unos minutos, servir y tomar. Máximo 300ml diarios, también sirve para gargarismos y enjuagues bucales.

-Infusión: En una taza de agua hirviendo añadir 1mg de azafrán (1 hebra=3pistilos o briznes), dejar reposar 7 minutos y tomar, se pueden tomar 3 tazas diarias.

-Tintura alcohólica: Inmersión de azafrán en alcohol y agua, tomar unas 50 gotas diarias en tres dosis, con zumos por ejemplo