Tu carrito
No hay más artículos en tu carrito
Café e Infusiones
El Café
El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café, es una bebida muy estimulante por la cantidad de cafeína que aporta en el propio café.
El café es una bebida que suele tomarse, principalmente, para desayunar y después de las comidas, aunque para media mañana y media tarde también se acostumbra, es una de las bebidas mas socializadoras en la mayoría de países.
Las formas mas populares de tomarlo es solo o con leche aunque existen muchos tipos de café en cuanto a su preparación, para otras formas se les suele añadir crema, leche condensada, chocolate o algún tipo de bebida alcohólica, se suele tomar caliente aunque en verano también es un placer tomarlo con hielo.
El árbol del café procede del norte de Etiopía, en el oriente de África, el “cafeto” es probablemente originario de la provincia de Kaffa, en Etiopía, pero no hay certezas de que sea así con total seguridad, crece en los bosques altos del suroeste, de 1300 a 2000 metros de altitud.
El café llegó a Europa alrededor del año 1600 mediante los mercaderes venecianos, El Papa Clemente VIII estuvo a punto de prohibir el café, pero después de probarlo bautizó la sorprendente bebida y declaró era una lástima dejar a los infieles sin ese placer, tanto los monjes como los Imanes aceptaron de buen grado el café ya que les perimitia estar despiertos durante mucho tiempo y mantener el espíritu limpio.
Los sabores que normalmente se le atribuyen a los distintos niveles de tueste son:
Tueste claro: predominan sabores cercanos al origen. Es decir, cercanos a la variedad y el procesamiento. En este tipo de tueste, el café puede tener una acidez pronunciada, un dulzor medio y una textura baja. Si no se tuesta suficiente y el grano queda crudo en el interior, el café no tendrá la solubilidad necesaria, por lo tanto se podrían percibir sabores a cereales o a cartón durante una cata o degustación.
Tueste medio: perfil sensorial equilibrado entre aromas, dulzor y textura. Es el tueste que normalmente se utiliza cuando se cata para analizar el potencial del café. A este nivel, el café logra la mayor intensidad de los sabores más importantes.
Tueste oscuro: un tueste oscuro no significa que el café esté quemado o carbonizado. De hecho, si el café revela aromas y sabores a ceniza o carbón, se trata de un error de tueste. En cambio, uno bien tostado de tipo oscuro revela notas achocolatadas con una textura pronunciada y una acidez baja.
El café es una infusión, también podemos hacer infusiones de multitud de plantas y frutos, las infusiones tienen infinidad de propiedades que pueden ser buenas para nuestra salud.
Comprar café gourmet y comprar café online son dos posibilidades que se dan en nuestra web, que mas se puede pedir¡