Azafrán Superior

El Azafrán Superior es el azafrán recolectado en la última cosecha

Es nuevo y por esta razón mantiene su potencial organoléptico (Sabor, color y aroma) en su máximo exponente. Premiado a la calidad en el Superior Taste Award con calificación Sobresaliente.

El potencial de este azafrán le confiere un rendimiento muy alto, si se usa bien con un gramo se puede hacer un guiso para 50 comensales.

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El Azafrán Superior es el azafrán recolectado en la última cosecha

Es nuevo y por esta razón mantiene su potencial organoléptico (Sabor, color y aroma) en su máximo exponente.

Premiado a la calidad en el Superior Taste Award con calificación Sobresaliente.

El potencial de este azafrán le confiere un rendimiento muy alto, si se usa bien con un gramo se puede hacer un guiso para 50 comensales.

Proviene de campos de cultivo sin la certificación eco, pero los procesos de obtención son tradicionales y cuidando al máximo la flor para que llegue fresca a la mesa donde se realiza el desbrizne "monda" de forma manual para obtener el azafrán del modo mas cuidadoso y que tras el tostado tenga una calidad superior.

El tostado del azafrán es una de las labores mas delicadas de todo el proceso a seguir para obtener el azafrán, por esta razón lo realizan artesanos con muchísima experiencia en la labor y obtener un azafrán de máxima calidad.

Antes del envasado es seleccionado y se le realiza una limpieza para retirar los posibles restos florales que pueda tener, el envasado se realiza por Azafranes Jiloca que desde 1993 suministra un azafrán de calidad reconocida internacionalmente.