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Safran de Jiloca

Safran de Jiloca

SAFRAN

In this category we can see the different types of saffron that exist, buy seeds for saffron or enjoy the best saffron.

Safran de Jiloca 

  • Bulbes de safran

    Bulbes de Crocus sativus safran issus de champs cultivés de manière écologique, différents calibres sélectionnés à la main

    Le bulbe de safran est un produit saisonnier, donc nous avons ouvert une période de réservation en Janvier « Vous pouvez faire l'achat, mais sera envoyé de Juin. Fin de la saison en Septembre ou jusqu'à épuisement des stocks. D'Octobre à Avril non Il sera possible d'acquérir des bulbes puisqu'il est nécessaire qu'ils soient cultivés pour leur développement.

    Si vous voulez acheter des bulbes de safran pour produire votre propre safran ou ajouter une touche de couleur à votre jardin, nous vous proposons dans cette section des bulbes indigènes de la région de Jiloca "Teruel". Le temps d'acquérir des bulbes sains est compris entre juin et septembre, au plus tard ils doivent être plantés en septembre puisqu'en octobre - novembre est la saison de floraison. Dans l'emballage des bulbes, nous incluons une explication des caractéristiques de ce type de culture afin qu'ils prennent en compte ce qui doit être fait car c'est un type de plante très particulier.

    Les ampoules sont fournies par Azafranes Jiloca, société qui produit à Monreal del Campo « Teruel » sous certification biologique, sans aucun produit chimique qui pourrait nuire à la capacité de l'ampoule de floraison, ils sont des ampoules qui sont extraites du sol et nettoyer main pour éviter les coups et pouvoir faire un choix parfait pour garantir la qualité des bulbes que nous vendons sur le web.

  • Safran supérieur

    Le supérieur Safran est le safran récolté lors de la dernière récolte.


    Il est nouveau et pour cette raison, il maintient son potentiel organoleptique (saveur, couleur et arôme) à son exposant maximum.

    Attribué pour la qualité dans le Superior Taste Award avec une qualification exceptionnelle.

    Le potentiel de ce safran lui donne un rendement très élevé, s'il est bien utilisé avec un gramme, vous pouvez faire un ragoût pour 50 personnes.

    Il provient de champs de culture sans la certification écologique, mais les processus d'obtention sont traditionnels et prennent soin de la fleur pour qu'elle arrive fraîche à la table où les débris sont faits "monda" manuellement pour obtenir le safran de la manière la plus soigneuse et qu'après la torréfaction a une qualité supérieure.

    Le grillage du safran est l'une des tâches les plus délicates de tout le processus à suivre pour obtenir le safran, pour cette raison, il est effectué par des artisans avec beaucoup d'expérience dans le travail et d'obtenir un safran de la plus haute qualité.

    Avant que l'emballage ne soit sélectionné et nettoyé pour éliminer tout résidu floral éventuel, l'emballage est fabriqué par Azafranes Jiloca qui, depuis 1993, fournit un safran de qualité internationalement reconnue.

  • Safran Select

    Safran sélectionné à partir de la culture traditionnelle, faite par l'artisan

    Le safran de sélection est le safran qui ne correspond pas à la collection l'année dernière, le safran a une très longue durée de vie tout en conservant une très haute qualité, ses paramètres organoleptiques triton sur le nouveau safran, mais a l'avantage d'offrir une qualité plutôt que acceptable à un prix plus abordable.

    Le safran select est cultivé de façon traditionnelle, comme le travail accompli pour les stigmas de chaque fleur, sont faites manuellement afin que les brins ont une bonne qualité, il est emballé sous l'étiquette de l'artisanat alimentaire Aragon (Espagne) et dans la Norme internationale ISO. Le rendement de ce type de safran est de 30 portions individuelles par gramme d'épices.

    Vous pouvez acheter du safran dans différents formats, que ce soit dans des bocaux en verre, des boîtes en méthacrylate ou en étain métallique, dans tous les formats il se conservera très bien dans le temps, il est conseillé de rester à l'abri du soleil et de l'humidité

  • Safran écologique

    LE SAFRAN ÉCOLOGIQUE EST UN SAFRAN CERTIFIÉ POUR LA CAAE ( C'EST LE COMITÉ D'ARAGON (ESPAGNE) POUR L'AGRICULTURE ÉCOLOGIQUE)

    Il est de dernière récolte et pour cette raison il maintient ses qualités organoleptiques dans son potentiel maximal "Goût, couleur et arôme"

    Décerné au Superior Taste Award avec une qualification exceptionnelle.

    Le cultivé du safran écologique  realice à Monreal del Campo (Teruel - Espagne) Toujours avec le bulbe qui provenient de cultivé écologique, et sans utilice aucun tipe de engrais, fertilizant o herbicide chimique pour garantice al consommateur qui être libre de sustancies perjudiciels pour la santé

    La collecte, le nettoyage et la torréfaction de ce safran se fait en conservant la tradition et la manière artisanale, en utilisant les tamis et une source de chaleur douce, toujours faite par un artisan avec beaucoup d'expérience dans le travail pour garantir la meilleure qualité de l'épice.

  • Fait avec du safran

    Des produits gastronomiques faits avec du safran de la meilleure qualité, de l'innovation alimentaire au bout de vos doigts

    Le safran est une épice très polyvalent qui peut être utilisé avec la plupart des aliments préparés en leur fournissant une entreprise unique et spéciale, maintenant, le caractère Azafranes Jiloca, sous le « Mont Regal » se développe en collaboration avec des artisans qualifiés gastronomique innovateurs Ils sont parfaits pour un moment spécial ou pour faire un cadeau qui sera certainement apprécié.

    La culture du safran est à l'origine d'une merveilleuse épice qui donne beaucoup plus que de pouvoir faire une paella.

    La variété est extraordinaire et le buquet des produits surprenant.

    La liqueur au safran a des propriétés digestives et est très différente de l'habituelle, de bas grade et avec une saveur intense, la liqueur au safran et à l'or est parfaite pour se faire plaisir ou faire un cadeau surprenant.

    Le chocolat au safran est fait avec un cacao de première qualité, est très fin et fond dans la bouche.

    Les Fetuccini au safran sont des pâtes artisanales qui, une fois cuites, ont une texture qui assimile les pâtes fraîchement préparées.

    Le fromage de brebis au safran est semi-durci avec une saveur intense et une texture crémeuse.

    L'huile d'olive vierge extra au safran provient de l'olive arbequina, qui a tant de tradition dans la culture aragonaise et pour préparer une salade ou préparer un toast est un produit de première classe.

    La saucisse au safran est la saucisse que toute la vie a été faite dans le village, fait maison et avec une saveur de l'avant, intense et qui laisse vouloir prendre une autre bouchée. C'est un produit fabriqué avec le sceau Artisan.