• On sale!
Jambon faible en sel

Jambon séché D.O. Teruel 7,5kg - 8kg

Jambon séché D.O. Teruel (Spain)

94,95 €
Tax included

 
  • JAMBON SÉCHÉ D.O. TERUEL
  • Poids 7,5 - 8,00kg
  • Forme externe : allongée, profilée et arrondie sur ses bords jusqu'à l'apparition du muscle, préservant la jambe. Il peut être présenté avec la croûte entière ou esquissé dans une coupe en V dont le sommet sera aligné avec l'axe de la jambe ou de l'épaule du jambon. Il peut être recouvert de moisissures typiques ou propre et avec application d'huile ou de beurre.
  • Poids : égal ou supérieur à 7 kg pour les jambons Teruel et 4,5 pour les épaules Teruel, en respectant le temps de production minimum défini.
  • Aspect extérieur : avec une étoile à 8 branches brûlée et la vitole numérotée.
  • Couleur : Rouge et brillant à la coupe, avec de la graisse partiellement infiltrée dans la masse musculaire.
  • Saveur : Saveur délicate et légèrement salée.
  • Texture : Aucune donnée.
  • Matières grasses : Consistance crémeuse, saveur vive, blanc jaunâtre, aromatique et agréable.

Customers who bought this product also bought:

8 other products in the same category: