En étudiant l’histoire du miel, nous constatons que celui-ci a été un compagnon inséparable de l’être humain et continue de l’être de nos jours. Les Égyptiens lui ont pratiquement rendu hommage, car ils pensaient que cela venait des larmes du dieu Râ . Ils en ont nourri leurs enfants et l'ont également utilisé comme conservateur de la viande lorsqu'ils faisaient de longs voyages.
Si les Égyptiens avaient du miel sur un piédestal, les Grecs et les Romains ne seraient pas en reste. Les premiers l'ont considéré comme une source de sagesse . Cependant, ils pensaient que c'était l'un des aliments des dieux de l'Olympe . Mais pas que ça. C’était également une méthode infaillible pour que les enfants cessent de pleurer. Pour cela, ils prenaient du miel avec une éponge et les plaquaient sur les lèvres du bébé .
Alors que, dans l’empire romain, ce produit faisait partie du régime alimentaire des légions . En fait, ces puissants guerriers ont consommé une boisson appelée mulsum à base de vin et de miel . Quelque chose aurait cette potion puisque plus tard, les Wisigoths étaient aussi de grands fans. »
La Bible contient également certaines références . Dans deux d’entre eux, il est démontré qu’à ce moment-là, il s’agissait d’un produit commercialisé et même exporté vers d’autres territoires. Le prophète Ezekiel indique dans son livre que le pays d'Israël a échangé avec la ville de Tyr (au Liban actuel) des produits tels que le blé, l'huile, la résine et, bien sûr, le miel. Une autre référence est produit dans le livre de la Genèse, où les fils de Jacob transportent du miel, des pistaches et des amandes en Égypte.