Baltasar Gracián "Le Héros"

D.O./Zona: Calatayud - Espagne

Type de vin: Rouge

Variété: Garnacha

Degré d'alcool: 15% Vol.

Température de service: 18-20 ° C

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BALTASAR GRACIAN "LE HÉROS"

D.O./Zona: Calatayud - Espagne

Type de vin: Rouge

Variété: Garnacha

Degré d'alcool: 15% Vol.

Température de service: 18-20 ° C

Elaboration: Le raisin est issu de vignes âgées de 60 à 80 ans. Ceux-ci poussent dans le verre et par drainage naturel. Les parcelles sont situées dans des zones montagneuses, entre 800 et 1000 mètres d'altitude. Les sols dont est né Baltasar Gracián Viñas Viejas sont constitués de galets et d'ardoises. Le climat est majoritairement continental et le rendement moyen est de 3 000 kilos par hectare. Les vendanges ont lieu début octobre et les grappes, une fois sélectionnées, fermentent en cuves inox pendant 15 à 25 jours à une température maximale de 30º.

Notes de dégustation: Puissante couleur rouge cerise. Notes de fruits rouges et de fruits rouges. Touches minérales et balsamiques accompagnées de nuances de bois. Haute intensité. Bonne entrée, il est savoureux et équilibré. Des notes grillées et fruitées lui donnent de l'équilibre.

Recommandé avec dinde, ragoûts, viande rouge, agneau, légumineuses, canard, fromage affiné, saucisses