Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes
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Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes

Quantité: 75cl

Cépage: 100% tempranillo

Région de Ribera del Duero.

VT980
27,85 €
Tax included

 
  • PAGO DE LOS CAPELLANES

  • D.O./Zone: Ribera del Duero - Espagne
  • Type de vin: Rouge
  • Variété: Tempranillo 100%
  • Degré d'alcool: 13,5% vol.
  • Température de service: 16-18 ° C
  • Élaboration:
    Une fois les raisins reçus, la fermentation alcoolique débute en cave de manière contrôlée, avec l'ajout de levures sélectionnées parmi les meilleurs vignobles pendant 30 jours, avec des remontages quotidiens. La fermentation malolactique s'effectue sans ajout de bactéries et la cave est tempérée à 20 ° C pendant 24 jours, en contrôlant les taux d'acide malique et d'acide lactique. Elevage Pendant 12 mois, le vin repose en fûts de chêne français de 300 litres de grain sélectionné.
  • Notes de dégustation: A vue, il nous offre une couleur cerise très intense avec des jantes cardinales. Au nez, il est très franc, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des touches balsamiques. Son passage en bouche est doux, remplissant le palais de saveurs exquises de prune et de myrtille, avec une finale longue et élégante. Son équilibre et son acidité vive se démarquent.

Recommandé avec Idéal avec surlonge ibérique grillée à la sauce confite, croquettes de cèpes.

Vin rouge Garnacha

Prix unitaire

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