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BESTUE
- D.O./Zona: Somontano - Aragón - España
- Tipo de vino: Tinto
- Variedad: Garnacha
- Grado de alcohol: 13,5% Vol.
- Temperatura de Servicio: 14-16ºC
- Elaboración: Una vez las uvas alcanzan su punto o?ptimo de maduracio?n, comienza la vendimia. Gracias a la cercani?a en que las fincas se encuentran de la bodega, las uvas son recepcionadas en o?ptimas condiciones, ya que en unos minutos el remolque ha llegado a la bodega para descargar los racimos. Una vez en la tolva se procede al despalillado para separar el raspo?n del grano y proceder al estrujado. Entonces todo el mosto, junto con el hollejo, pasa a los depo?sitos de acero inoxidable para proceder a la fermentacio?n durante 12-15 di?as a temperatura controlada (26-27ºC) y posteriormente, la maceracio?n, con la que conseguiremos extraer un intenso color y aroma, se prolongara? durante otros 10-15 di?as. Finalmente, tras un breve paso por barrica de roble americano, se filtrara? y se procedera? a su embotellado.
- Nota de Cata: De color rojo granate intenso con tonos violáceos y capa alta. De las uvas Garnacha cultivadas en nuestros vin?edos proceden los aromas a frutos rojos maduros. Expresivo y aterciopelado en boca con una presencia de tostados muy finos gracias a su breve paso por barrica. Posgusto Medio.
Recomendado con carnes rojas a la brasa y quesos
