Safran est une épice ancienne qui vient de la culture ottomane et Son utilisation a été étendue partout dans le monde pour différentes applications. Beaucoup de gens pensent qu'il ne vaut pas le prix parce qu'il a, mais en tenant compte des propriétés et avantages pour la santé qui ont rien à discuter. Et quelle meilleure façon de profiter de leurs propriétés avec safran dernière récolte
Santé nous pouvons également trouver de nombreux avantages tout au long de l'histoire de safran il a été un élément largement utilisé pour guérir et prévenir diverses maladies.
le safran est un puissant colorant naturel, le safran est rouge à la fois frais et rôti et prêt pour l'utilisation et le repas de couleur résultante est une belle couleur jaune - or qui a une intensité plus ou moins dépend directement de la qualité de l'espèce. Le jaune résultant du safran est une couleur indispensable pour les plats de riz, en fait le D.O. Valenciana il l'inclut dans sa norme et en Italie, pour les risottos c'est un ingrédient indispensable. couleur résultante avec le safran est une couleur naturelle et belle beaucoup plus qui est obtenu en ajoutant du colorant alimentaire, ainsi que la colorant alimentaire contient de la tartrazine est contre-élément pour la santé, car il a été classé comme cancérogène et l'allergie provocatrice
Cette propriété est tout ce que vous avez le plus remarquable, plus encore que la couleur, le goût du safran comme épice est différent de ce qu'il est le temps d'essayer un ragoût avec des épices, le safran directement a une base amère avec des notes métalliques, mais pour une utilisation culinaire ne sont pas appréciés et donne une saveur particulière et agréable, il est également un activateur naturel saveur globale du ragoût, cela signifie que tous les ingrédients gagnent en puissance et recette est beaucoup plus riche
Le safran a un très forte arôme, si le safran est nouvelle et qualité donne un arôme très fin et agréable, une fois que le temps passe saveur devient plus intense.
Dans les ragoûts noter également, tout comme la saveur ne reçoit pas la même odeur d'épices à l'environnement naturel, mais si elle est une odeur caractéristique qui ne serait pas atteint sans la contribution du safran.
Il est recommandé que consomment tous les jours pour protéger nos coeurs comme il renforce, cela est dû à la " crocetina " abaisse le cholestérol , favorise la nutrition des capillaires sanguins et améliore l'artériosclérose
Le "Safranal" contenant du safran ralentit le processus de dégénérescence des cellules du récepteur de lumière , améliore les fonctions de la rétine et les vaisseaux sanguins des yeux.
Le "crocina" est un antioxydant naturel qui piège les radicaux libres, ces radicaux sont responsables de causer le vieillissement des cellules, est bon pour la santé en général et avec une petite quantité peut tirer profit de cet avantage
Le safran stimule le système digestif, augmente salivaire et les sécrétions gastriques s, est un excellent apéritif et eupéptico remède, la "crocetina" est un composant qui est chargé de stimuler la production de bile, en évitant l'apparition de pierres ou de calculs biliaires. Il est indiqué pour les personnes ayant des problèmes de digestion ou inapetentes, ont également montré des propriétés pour protéger le foie en raison de la nourriture que nous mangeons.
Safran peut aider à ralentir la croissance des tumeurs en raison de flavonoïdes et caroténoïdes qui fournit, à réduire les dommages aux reins qui peuvent éventuellement causer certains médicaments et d'allonger l'espérance de vie
En raison de leurs propriétés anesthésiques , dans une infusion de safran bien concentré et appliqué dans les dents provoque un soulagement, il est également bon pour les problèmes avec les tout-petits de dentition, aide à guérir les plaies de la bouche d'effectuer rinçages.
Grâce à son pouvoir antioxydant aide à améliorer la mémoire aya réduire le stress , les nerfs et l'anxiété, il protège également le cerveau et ses avantages sont étudiés dans les maladies dégénératives comme la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson
Contribue à protéger les lésions nerveuses causées par l'excès de sucre dans le sang et prévient les problèmes de vision, qui est normal à cette maladie. admission
Le safran aide à soulager la fatigue et l'inflammation des muscles, favorise également la transpiration et est idéal pour les photos de la fièvre.
Il est un très bon antispasmodique puissant pour les symptômes prémenstruels, favorise le cycle complet, les avantages coulent et empêche des crampes utérines
Safran, pour sa capacité sédatif et aromatique aide à combattre l'anxiété et la nervosité de sorte qu'il est un bon remède contre l'insomnie.
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