Curiosidades de los alimentos gourmet

Sumérgete en el fascinante mundo de los alimentos gourmet con nuestra amplia categoría dedicada a curiosidades que te sorprenderán.

Desde el origen de los ingredientes más exóticos hasta las técnicas culinarias más innovadoras, descubre cómo ciertos platos se han convertido en íconos de la alta cocina.

Además, aprenderás sobre las tendencias actuales en gastronomía gourmet, incluyendo el auge de la sostenibilidad y el retorno a los sabores autóctonos.

Con cada artículo, te invitamos a explorar historias únicas y datos interesantes que enriquecerán tu apreciación por la comida de calidad y te inspirarán a experimentar en tu propia cocina.

¡Prepárate para ser llevado en un viaje culinario que despierta la curiosidad y celebra la riqueza de la cocina gourmet mundial!

Diferencias entre azafrán y colorantes Alimentario

Diferencias entre azafrán y colorantes Alimentario

Elegir entre especias o colorantes alimentarios es una decisión que desde nuestra salud debemos de tomar, elegir el azafrán para nuestros guisos nos proporciona garantías de salud Leer más
Orígenes del azafrán

Orígenes del azafrán

Conozca todo acerca del origen del azafrán, un  origen con miles de años de historia en el cual esta especia no ha pasado desapercibida y ha sido utilizada en muchísimos campos y factores Leer más
Propiedades medicinales del azafrán

Propiedades medicinales del azafrán

El azafrán está compuesto por dos componentes carotenoides y flavonoides, estos componentes ayudan a tener propiedades medicinales para el azafrán, tales como, propiedades antioxidantes, propiedades digestivas, remedios para mejorar la visión, y un sin fin de propiedades. Leer más
Tartrazina es el colorante alimentario enemigo de la salud

Tartrazina es el colorante alimentario enemigo de la salud

El colorante alimentario es uno de los venenos actuales que existen, estos venenos hoy en día son los causantes de diferentes enfermedades que antes no existían. Existen muchos, pero vamos a hacer énfasis en la tartrazina debido al alto número de efectos secundarios que tiene Leer más
El Pimentón se considera la especia más utilizada

El Pimentón se considera la especia más utilizada

El pimentón es una de las especias más utilizadas para cocinar, proveniente de Perú y Bolivia,  con un cultivo y un secado muy tradicional, podremos diferenciar varios tipos de pimentón teniendo como referencias, agridulce, dulce y ahumado. Leer más
Caracteríticas del azafrán silvestre

Caracteríticas del azafrán silvestre

Lo que se hace llamar azafrán silvestre  es parecida la planta, en variedad, al bulbo crocus sativus. La comparación es que el azafrán silvestre, las flores son similares en apariencia y colores, pero no contienen la especia. Leer más
Cuanto vale o cuanto cuesta un kilo de azafran

Cuanto vale o cuanto cuesta un kilo de azafran

Quiere saber cuanto vale o cuesta un kilo de azafrán, sepa acerca de los precios de azafrán, el precio más alto y el precio más bajo, además conozca el verdadero azafrán iraní que es el que más afecta al precio Leer más
Diferencias entre azafrán español y azafrán iraní

Diferencias entre azafrán español y azafrán iraní

En al azafrán iraní y el azafrán español comparten muchas diferencias a día de hoy, su manera de producción, el secado del mismo, el desbrizne....Existen muchas diferencias que hacen que el azafrán de España tenga mejor calidad, y los parámetros organolépticos sean mucho más altos. Leer más
Propiedades y beneficios del azafrán

Propiedades y beneficios del azafrán

Las propiedades y los beneficios del azafrán son variados, desde propiedades para mejorar la visión , beneficios antioxidantes, propiedades anti-flamatorias, reduce la fiebre y otros muchos más. Son muchas las propiedades y los beneficios que da el azafrán en su consumo. Leer más
Qué es el azafrán y qué representa

Qué es el azafrán y qué representa

El azafrán es una especie del género Crocus dentro la familia  iridaceas, hoy en día es muy utilizado en diversos platos, destacando la paella . El bien denominado oro rojo debido a su dificultad de cultivo y recolección. Actualmente está patente en todas cocinas del mundo. Leer más