Quartier de fromage affiné Albarracín

Producteur : Fromage Sierra de Albarracín

Type : brebis séchée, lait cru

Guérison : 270 jours

Poids 210gr. environ.

Reference QC872

6,70 €

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CALE DE FROMAGE DE MOUTON SEC

Producteur : Fromage Sierra de Albarracín

Type : brebis séchée, lait cru

Guérison : 270 jours

Poids 210gr. environ.

Les fromages marque noire se distinguent par les caractéristiques suivantes : utilisation de lait cru pour leur fabrication, pâte d'une teinte nettement plus intense que les fromages de moindre affinage, consistance ferme et un certain grain en bouche du fait du séchage et de l'affinage subis. Fromages très évolués où les saveurs typiques des fromages moins affinés, comme une légère acidité, se transforment en saveurs intenses de fromage affiné, même des arômes rappelant les fruits secs peuvent apparaître.