Fromage Teruel Affiné

Fromage Teruel Affiné

Producteur : Quesos Hontanar

Type : brebis séchée, lait cru

Cure : 180 jours

Poids 360gr. environ.

7,80 €
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Comment le fromage Teruel est-il fabriqué à partir de lait cru ?

Les fromages au lait cru nécessitent que la matière première soit d'excellente qualité, en plus d'avoir passé une série de contrôles supplémentaires en ce qui concerne les fromages au lait pasteurisé. Cela affecte à la fois le bétail et le lait.

Le lait est conservé au réfrigérateur à 3 °C. Pendant le processus de production, contrairement au lait pasteurisé, une température ne sera pas dépassée lorsqu'il est chauffé au-dessus de 32 °C. Cela garantit une durée de traitement très soignée et, par conséquent, le maintien de toutes les propriétés du lait.

Minimum de deux mois d'affinage pour un fromage au lait cru

Un fromage au lait cru doit avoir un MINIMUM de deux mois d'affinage. A partir de ce moment, vous pourrez déguster un fromage au lait cru et l'amalgame de saveurs caractéristiques de ce type de fromage.

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