Cuña Queso curado Albarracín
- Productor: Quesos Sierra de Albarracín
- Tipo: Curado de Oveja, leche cruda
- Curación: 270 días
- Peso 190gr. aprox.
- CUÑA QUESO CURADO DE OVEJA
- Productor: Quesos Sierra de Albarracín
- Tipo: Curado de Oveja, leche cruda
- Curación: 270 días
- Peso 210gr. aprox.
- Los quesos etiqueta negra se distinguen por las siguientes características: empleo de leche cruda para su elaboración, pasta de tonalidad marcadamente más intensa que los quesos de menor maduración, consistencia firme y cierta granulosidad en boca producto del secado y maduración sufridos. Quesos muy evolucionados donde sabores típicos de los quesos de menor maduración como podrían ser una leve acidez se transforman en intensos sabores a queso de larga curación, incluso pueden aparecer aromas que recordaría a los frutos secos.