APPRENEZ TOUT SUR LES PRODUITS ÉCOLOGIQUES

De nos jours, il ne fait aucun doute que la tendance à la consommation de produits biologiques est à la hausse, mais pourquoi ? Principalement parce que les consommateurs, dans une proportion élevée, ont tendance à acheter des produits sains, même s'il existe différents points d'attention de la part des consommateurs. .

Dans les épices, le consommateur a tendance à acheter du safran bio

Les consommateurs de produits biologiques sont segmentés en 4 groupes :

1- L'Authentique Consommateur Écologique

C'est un consommateur soucieux de la santé et de l'environnement en plus de respecter une production responsable à l'origine des produits.

2- Le consommateur sain

Achetez le produit biologique pour des raisons de nutrition et de santé sans tenir compte du reste des avantages environnementaux.

3- Le consommateur tendance

Ils sont consommateurs de produits bio parce qu’ils sont à la mode, ils sont sûrs qu’ils les aident à prendre soin d’eux mais ils ne prennent pas en compte les aspects nutritionnels ou durables.

4- Le consommateur sybarite

Ils achètent des produits bio pour leur caractère gourmand et pour leur saveur plus authentique et naturelle.

Quel que soit le type de consommateur, la réalité est que le secteur des produits biologiques est un secteur en plein essor et ne va pas cesser de croître. En Espagne, il est curieux que ce soit l'un des pays de l'Union européenne qui se situe au bas de l'échelle. en termes de consommation de produits biologiques mais c'est néanmoins l'un des plus grands producteurs du secteur biologique.

La raison est peut-être le manque de connaissances de la population sur ce qu'est un produit biologique et ce que cela signifie. Il est préférable de commencer par expliquer la différence entre le nominatif, « Bio », « Bio » et « Bio » sont trois indicatifs qui peuvent prêter à confusion pour le consommateur.

Selon le règlement européen qui réglemente les aliments biologiques, les trois termes sont synonymes, ce qui change c'est la question linguistique, biologique serait le terme en espagnol, Organique serait le nom en français et Organique « Organique » en anglais, bien que la certification qui régit sur le produit sera ce qu'indique l'étiquette, un produit français pourra indiquer « Production Biologique » et un produit allemand pourra être « Bio », de plus, l'étiquette devra comporter le nom de l'entité, publique ou privée, qui certifie et garantit que les protocoles de production biologique ont été suivis.

La manière de distinguer les produits écologiques des produits conventionnels passe par la certification figurant sur l'étiquette. Tous les produits écologiques possèdent au moins le label européen de production biologique. Ils peuvent également être distingués par la certification accordée par chaque communauté autonome d'Espagne.

Concernant les différences par rapport aux produits conventionnels, on peut dire que celles qui affectent directement notre santé sont les plus notables : en produisant des aliments sans engrais, herbicides, médicaments et produits chimiques divers, nous allons éviter les dommages à long terme que causent actuellement un grand préjudice a eu une incidence sur les consommateurs, car ces dernières années, l'action de nombreuses maladies dans la population s'est accrue et peut être directement liée aux habitudes alimentaires et aux substances que contiennent de nombreux aliments.

Concernant la qualité de l'alimentation, on a normalement tendance à penser que le produit biologique est de meilleure qualité, il est vrai qu'ils ont généralement une qualité très élevée car le producteur biologique recherche la qualité dans des exploitations généralement plutôt petites, mais le produit conventionnel peut ont la même qualité même s’ils sont plus nocifs pour la santé.

L'impact environnemental, le produit biologique est soumis à de nombreux contrôles dans sa production, l'impact environnemental généré est très faible, par rapport aux champs de production intensive il serait pratiquement nul, dans le cas du Safran ce serait l'une des cultures biologiques avec moins impact puisqu’il n’a même pas un besoin élevé en eau.

Le prix est une autre différence à prendre en compte, le produit écologique a plus de coûts associés à sa production, puisqu'il n'utilise pas d'herbicides ou d'autres substances, des travaux mécaniques ou manuels doivent être effectués, cela affecte directement le coût de production, ainsi que les contrôles. et les certifications ont un coût qui augmente le prix final du produit.

Aujourd'hui, la plupart des produits bio sont accessibles au plus grand nombre mais ce n'est pas juste, ils devraient être accessibles à l'ensemble de la population. Nous sommes habitués à ce que les fonds européens pour les emballages soient dilapidés chaque année sans réforme. Cela les rend plus justes et plus serrés, ils sont subventionnés. aux banques qui trompent leurs clients, etc., etc., mais il n'y en a pas assez pour couvrir les coûts supplémentaires qui rendraient les produits écologiques accessibles à toute la population, c'est vrai, nous ne vivons pas dans une foire mondiale, mais nous, les non-conformistes, le ferons continuez à travailler dur pour y parvenir

Dans mon cas particulier, nous nous consacrons à la production de safran de Jiloca et je suis opérateur et producteur biologique à Monreal del Campo – Teruel, nous sommes innovateurs de la « culture biologique certifiée », je dis cela parce que le safran, dans la région de Jiloca , a toujours été produit sans utiliser de produits chimiques dans son processus, mais la première certification du safran de Jiloca a été celle d'Azafranes Jiloca, qui est ma marque commerciale, depuis de nombreuses années nous travaillons de manière très sensible à l'environnement et à la durabilité, pour c'est pour cette raison que nous travaillons l'éco-innovation et l'éco-conception.

Grâce à l'éco-innovation, nous cherchons à optimiser toutes les phases de production à travers la modification des modèles de production, en essayant d'utiliser efficacement les ressources naturelles à travers l'analyse du cycle de vie de l'usine pour réduire les coûts de contrôle de la pollution et de gestion des déchets.

Grâce à l'écoconception, nous concevons des produits durables qui minimisent l'impact environnemental tout au long du cycle de vie du produit, de la production à l'utilisation et à l'élimination, toujours avec une amélioration continue afin qu'ils aient le plus faible impact environnemental.

Le dernier format conçu est une boîte métallique qui, une fois le contenu du safran épuisé, peut être réutilisée pour d'autres épices, ce qui permet de la réutiliser chez chaque client et de prolonger son cycle de vie sans générer de déchets.