vin Bestué Chardonnay fermenté en barrique

Bestué Chardonnay fermenté en barrique

D.O./Zone : Somontano - Huesca

Type de vin : Crianza Blanc

Variété : 100% Chardonnay

Degré d'alcool : 14% Vol.

15,25 €
Tax included

 

Bestué Monte Alicia

Variété

100% Chardonnay

Domaine de la Mosquée

Domaine de 8 hectares sur le Mont Enate, à partir duquel nous avons sélectionné un versant de 2 hectares orienté nord-est pour la production de ce vin. Orientation de plantation (Est – Ouest), en visant une maturation très lente autant que possible en raison du faible rayonnement solaire direct sur les grappes.

Processus d'élaboration

Récoltez la première semaine de septembre. Récolté à la main en caisses de 20 kilos à l'aube (Recherche de la température la plus basse 10ºC) Égrappé et macéré dans le pressoir pendant 10 heures à 8ºC.

Fermentation en fûts de chêne français neufs (225li) et élevage ultérieur sur lies en fûts pendant environ 5 mois avec batonnages quotidiens.

Note de dégustation

De couleur jaune paille sur fond doré dû à la fermentation en fûts et à l'élevage ultérieur sur lies. Arômes élégants d'une grande intensité qui mettent en valeur des arômes de fruits à noyau mûrs (fenouil, fleurs blanches, beurre) et des arômes secondaires tels que (toasté, épicé, vanille).

Grand volume et richesse des nuances en bouche. Il est gras et savoureux avec une finale douce et onctueuse, un arrière-goût long.

Gastronomie

Il est idéal en accompagnement du riz, des plats gastronomiques, des poissons, des viandes légères. Servir entre 9º-12ºC.

8 other products in the same category: